殺菌（fungus)鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、殺菌蒸汽鍋。滅菌鍋適用于醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)，科研，農(nóng)業(yè)等單位，對醫(yī)療器械，敷料，玻璃器皿，溶液培養(yǎng)基等進(jìn)行消毒滅菌，是理想的設(shè)備。手提式高壓滅菌鍋是食品廠、飲用水廠辦QS、HACCP認(rèn)證的**檢驗(yàn)設(shè)備.高壓滅菌器是用比常壓高的壓力，把水的沸點(diǎn)升**100℃以上的高溫，而進(jìn)行液體或器具滅菌的一種高壓容器。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間殺菌通入蒸汽加熱(heating)。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。殺菌鍋具有受熱面積大、熱效率(efficiency)高、加熱均勻（jūn yún)、液料沸騰（fèi téng）時(shí)間(time)短、加熱溫度（temperature)容易控制（control)、外型美觀、安裝容易、操作控制方便(、安全可靠等特性。殺菌鍋廣泛(extensive)應(yīng)用于各類食品(food)的加工，也可用于大型(Large scale)餐廳(restaurant)或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高(質(zhì)量(quality)、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
   食品(food)二次殺菌的殺菌設(shè)備(shèbèi)主要是間歇式靜止殺菌設(shè)備，包括(bāo kuò)蒸汽殺菌鍋、水浴式殺菌鍋和噴淋式殺菌鍋。高壓滅菌器系列產(chǎn)品是利用壓力飽和蒸汽對產(chǎn)品進(jìn)行迅速而可靠的消毒滅菌設(shè)備，適用于醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)、科研、農(nóng)業(yè)等單位，對醫(yī)療器械、敷料、玻璃器皿、溶液培養(yǎng)基等進(jìn)行消毒滅菌，是理想的設(shè)備。蒸汽殺菌鍋是一種傳統(tǒng)(Tradition)的殺菌設(shè)備，在殺菌過程中為保證鍋內(nèi)沒有冷點(diǎn)，熱分布均勻（jūn yún)，頂部需要有數(shù)個(gè)泄氣口在升溫(Warming)、殺菌整個(gè)過程中排出(discharge)冷空氣和熱蒸汽，能源（解釋:向自然界提供能量轉(zhuǎn)化的物質(zhì))浪費(fèi)嚴(yán)重，比噴淋式浪費(fèi)蒸汽30%。水浴式殺菌鍋升溫過程需要把整鍋產(chǎn)品和整鍋水全部加熱(heating)，噴淋式只需加熱整鍋產(chǎn)品和一少部分工藝水，蒸汽節(jié)約(jié yuē)約40%。升溫時(shí)間(time)節(jié)約5-8分鐘。簡單方便(，易于操作控制，